تعتبر الكيكة الاسفنجية من أشهى المخبوزات التي يحبها الكثيرون صغارًا كانوا أم كبارًا، وهناك العديد من أنواع الكيك وطرق عدة لعمل الكيكة الاسفنجية العادية والكيكة الاسفنجية بالشكولاتة وغيرها، ولكن في هذا المقال من خلال موقعنا كلام ستات سوف نشرح لكم طريقة عمل الكيكة الاسفنجية بسهولة، فتابع معنا المقال.
طريقة عمل الكيكة الاسفنجية العادية الهشة
توجد مجموعة مختلفة شهية من الكيك تختلف في الشكل والمذاق إلا أنها لذيذة جميعها ومفضلة لدى الأطفال والكبار، منهم من يُحبها بالشوكولاتة ومنهم من يحب الكيك بدون شوكولاتة ولذلك سوف نشرح لكم طرق مختلفة لعمل الكيكة الاسفنجية العادية الهشة بسهولة في البيت.
قد يهمك:
طريقة عمل الكيكة الاسفنجية للتورتة
واحدة من أشهر وأفضل أنواع الكيك الهش الذي يعشقه الكبير والصغير هو الكيكة الإسفنجية نظراً لأنها تكون هشة وخفيفة وسهلة البلع والهضم ولذيذة الطعم والمذاق، ويمكن عملها بمجموعة سهلة وبسيطة من المقادير والمكونات الموجودة في البيت.
مقادير الكيكة الاسفنجية
- 5 - 6 بيضات
- كوب واحد سكر
- كوب واحد من الدقيق
- ملعقة واحدة فانيليا
طريقة تحضير الكيكة الاسفنجية للتورتة
- نضع الدقيق في طبق ونقوم بنخل الدقيق 3-4 مرات للحصول على أعلى درجة من النعومة.
- نضيف الفانيليا والسكر مع البيض في مضرب الخلاط ونخفق الخليط معًا حتى نصل للون الأصفر الفاتح.
- نضيف ربع كوب من الدقيق للخليط ونقلب بواسطة ملعقة خشب من أسفل لأعلى.
- نمسح الصينية بورق زبدة قبل إضافة عجين الكيكة الاسفنجية للصينية.
- بعد الانتهاء من الخفق نضع الخليط في صينية الخبز الخاصة بالكيكة الاسفنجية.
- ندخل الكيكة الفرن على درجة حرارة 180 مئوية لمدة 16 - 20 دقيقة في الرف الأوسط ونراقبها حتى تصبح جاهزة.
- استخدم عود خشب لاختبار نضج الكيكة وبعدها نخرجها من الفرن حين تنضج.
- نفصل الكيكة الاسفنجية عن القالب على كرتون ونتركها تبرد.
- يمكن اضافة الشوكولاتة للكيكة الإسفنجية بعد أن تبرد.
طريقة عمل الكيكة الاسفنجية الهشة
- عدد 5 بيضات
- 1 كوب وربع من الطحين
- كوب سكر
- عدد 3 ملعقة من الزيت
- ملعقة صغيرة بكينج بودر
- ملعقة صغيرة من الفانيليا
- رشة ملح صغيرة
- شوكولاتة مبشورة
- قطع فواكه (تفاح، فراولة، موز، ...... حسب الرغبة)
- كريم شانتيه (للتزين فقط)
طريقة تحضير الكيكة الاسفنجية الهشة
- نضع البيض والفانيليا في آلة العجن ونقوم بمزج العجين.
- نضيف السكر للخليط تدريجياً حتى يصبح الخليط متماسك.
- نضيف البيكنج بودر والدقيق والملح ونقلبهم سوياً.
- نضع الزيت والسكر والبيض ونقلب الخليط بسرعة.
- نضيف خليط الدقيق تدريجيا مع الخليط خارج آلة العجن ونقلب حتى نصل للقوام المناسب.
- نقوم بتجهيز قالب الكيكة الاسفنجية وندهنه زيت أو سمنة ورشة دقيق.
- نجهز الفرن على درجة 180 ونضيف الخليط في الصينية.
- نضع الصينية في الفرن ونخبز الكيكة الاسفنجية لمدة 20 دقيقة.
- عندما يصبح لونها ذهبياً نقوم بإخراجها واختبارها بعود خشب.
- بعد أن تنضج الكيكة الاسفنجية نخرجها من الفرن.
- نضع الكيكة على ورق كارتون أو قطعة من الخشب حتى تبرد.
- يمكن إضافة الكريم شانتيه والفواكه للتزيين على سطح الكيكة.
طريقة عمل الكيكة الاسفنجية نجلاء الشرشابي
الشيف / نجلاء الشرشابى واحدة من أمهر وأفضل السيدات في مجال الطبخ والطهى لذلك نقدم لكم أيضاً شرح طريقة عمل الكيكة الاسفنجية الشيف نجلاء الشرشابى من خلال الفيديو التالي: